「香港は飲茶だけ？他にオススメ料理はないの？」そんな疑問にテツタビがお答えします！特に香港島のセントラル(中環)には世界の名だたる超有名レストランが集まり、ランチが充実！コスパも凄いんです！
香港はランチタイムを狙え！その4つの理由
世界中から集まるビジネスマンのランチタイム！
香港は世界中からビジネスマンが集まる都市。金融からデザインなど業種も様々ですが、いずれにしても殆どが世界の大手企業。そのため、ビジネスランチの需要が高いのです！
香港はランチで店の評判が決まる！
香港は、ランチが美味しければ夜の食事での利用につながるため、有名レストランに限らずランチの内容が充実しているんです。特にビジネスランチで得た高評価はお店の評判に繋がるので気が抜けないようです！
香港のランチはコスパが良い高級店を狙え！
香港のランチは特に夜は敷居が高いレストランほど、ランチのコスパが良い！予算だけでなく、一品の量が多くなりがちの香港ですが、ランチタイムではお一人様から楽しめる内容にアレンジされ、夜より断然お得！旅行者には嬉しい限り！
世界の名店が集まる香港のランチ！
とにかく世界の有名レストランが香港に集まっているんです！日本からはすごーく遠い国にある有名レストランが、香港に進出しているなんてことも！そして、ランチ営業もしてるんです！
世界が注目する有名店のペルー料理を香港「ICHU」のランチで楽しむ！
南米ペルー料理というと民族的な要素が強い印象がありますよね？日本人には馴染みが無い食材が出そうだと思っている方も多いのでは無いでしょうか？
香港の「ICHU」は、ペルーにある世界が注目するレストラン「Central」のビルジリオ・マルティネス氏とコラボレーションしたレストランだけあって、ヘルシーで味付けの癖がなく単純に美味しい！
また、日本から飛行機で20時間以上かけてわざわざペルーまで行っても食べられない「Central」のペルー料理が香港で食べられるとわかれば行かない理由がない！
確かに、メニューの1ページ目にビルジリオ・マルティネス氏の言葉がありますね。夜のアラカルトメニューが充実していますが、テツタビは 「ICHU」のランチをオススメします！
香港 「ICHU」のランチをオススメする３つの理由
- 香港 「ICHU」のオススメ料理がランチメニューに揃っている。
- ランチは夜に比べてコストパフォーマンスが良い。
- ランチでも予約ができるので旅行者は安心。
それでは気になる 「ICHU」のランチをご紹介！
香港 ペルー料理「ICHU」のランチ
「ICHU」はとにかくセンスが良い！色鮮やかな食材に斬新な盛付け。ランチは2品か3品のコース。3品目はデザートです。デザートが超美味しいので3品コースをオススメしたい！(以下写真は2人前で紹介)
<前菜>
世界のペルー料理レストラン「Central」代表料理の一つがキヌアサラダ
カラフルなキヌアの下にはナッツや野菜があるので混ぜながらいただきます。ヘルシーでありながら満足感がある一品。
南米ペルーの代表料理セビーチェ(セビーチェの材料は週替り)
紫芋のチップスとオレンジ色のクリームソースが鮮やかな盛付け。白身魚のセビーチェは南米ペルー料理の代表だけあって兎に角美味しい！
<サイドディッシュ>
紫芋のグリルフライ
紫芋の甘みを岩塩が程よく引き出しています。
バターレタスサラダ
肉厚のバターレタスとウォルナッツのサラダ。見た目は普通のサラダですがオイルとチーズで美味しさを際立てています。
<メインディッシュ>
タクタクカリフラワー
「Tacutacu」はペルーでは混ぜ合わせるという意味。グリルしたカリフラワーやパプリカにアヒ・アマリージョという黄色の唐辛子や卵白をソースと混ぜ合わせていただきます。バランスよくスパイスが効いているのでメインディッシュとして満足感が得られます。
ポジョパチャマンカ
ポジョ(Pollo)はチキン。パチャマンカ(Pachamanca)はペルーの伝統的な蒸し上げる調理法。クミンソースがチキンの旨味を最大限に引き出していてこれは絶品です！
<デザート>
トレス レチェ
ペルーの代表的なデザートといえば「トレス レチェ」！ミルクと砂糖を煮詰めた 「ICHU」のトレス レチェにはバニラが効いていて、アクセントにキャロットアイス！全体的にあっさりしていて、ものすごく甘い印象の南米のデザートとは大違い！まろやかな甘さに心がとろける！
アマゾニア
カカオケーキにふわっふわのブラジルナッツ(Nuez)がかかった超絶美味しいデザート。カカオケーキとブラジルナッツが一体化してほのかにライチのフルーティーな風味が感じられ気がつくと無心になって食べていました。
洗練された 「ICHU」の店内
窓際に客席が配置され、バルコニーにはオープンエアーなバー。流行に敏感な香港にぴったりな素敵な空間。
香港の中心街セントラルにある 「ICHU」
香港島セントラル(中環)といえば香港の中心。 「ICHU」はセントラルにある H Queen’sビルの3階。
テツタビは、日本に住んでいてぺルー料理を食べたいって思ったことがありませんでした。ところが、香港の 「ICHU」でペルー料理を体験したことで、日本から物凄く遠いペルーという国に興味が湧きました。常に世界にアンテナをはり可能性を広げてくれる香港。ペルーに行けなくても香港でお洒落で美味しいペルー料理を堪能して見ませんか？
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